파주 : 온 마음을 다한 요리에는 과한 맛과 식감이 담긴다니. 세상 모든 일을 관통하는 어느 부분이 있나 봅니다. 제가 해왔던, 지금 하고 있는 일도 마찬가지입니다. 말하고 싶은 게 많아 내용을 죄다 때려넣다 보면 글씨로 가득한 최악의 PPT가 되어 있으니까요. 

윰마토님이 기고 요청에 답을 주셨을 때 이런 말씀을 하셨더랬죠. '요리를 업으로 하다 보니 '밥'이 빨리 해치우고 싶다가도 온 마음을 다하고 싶어지기도 하는, 정 반대의 마음이 충돌하기도 합니다. 그 사이에 균형을 잘 맞출 줄 알아야 제가 추구하는 좋은 요리사가 되는 것이 아닌가에 대해 생각하기도 합니다.'라고요. 저는 이 말에 적지 않은 감동을 받았습니다. 그게 꼭 책임감 있는 직업인만이 할 수 있는 말이라고 믿거든요. 앞으로도 윰마토님이 근사한 중도의 맛을 사람들에게 선물할 수 있기를, 멀리서나마 응원하겠습니다.

아매오 : 일을 바라볼 때 느낄 수 있는 양가적인 감정에 대해 이야기해 주신 것 같습니다. 주변에 기자인 친구들이 좀 있는데요. 그 친구들도 그 얘기를 하더라고요. 예전에는 뭔가를 읽고 쓰고 듣고 말하는 것을 좋아했던 것 같은데 지금은 그것을 대하는 내 태도가 ‘좋아한다’라는 것과는 조금 달라진 듯하다고요. 덕업일치에 성공하는 게 쉽지 않다는 말도 비슷한 맥락을 공유하고 있는 것이겠죠. 어쩌면 좋아하는 만큼 ‘잘해내고 싶은 마음’이 있는데 그것이 뜻대로 이뤄지지 않아서 그런 게 아닐까 싶기도 합니다. 좋아하는 마음과 잘해내고 싶은 마음, 그 둘의 균형을 잘 잡기 위해 저도 열심히 해야겠다는 생각이 드네요.

아매오

안성탕면에서 진라면 매운맛까지 올라온 것만 해도 획기적인 변화라고 생각합니다. 하지만 사람은 늘 최대치로 살 수 없지요. 저는 진순 정도에서 평화롭게 살아가겠습니다. 흐린 눈 부탁드립니다. 흐흐.

아매오

맵기 단계는 갈수록 세분화되고 가장 높은 맵기를 칭하는 표현은 갈수록 과격화되는 세상에서 맵찔이는 바닥으로, 바닥으로 떨어집니다. <기생충>에서 아래로 아래로 내려가던 기택네 가족처럼. 반전이 필요한 시기입니다. 언젠가 아매오의 매운맛 원정대로 유튜브 콘텐츠를 찍어보면 어떨까 하는 생각이 드네요.

파주

닉네임 때문에 파주에 살고 있는 거냐는 질문을 참 많이 받는데요. 사실은 ‘파주하다’라는 말에서 따온 것이랍니다. (한자를 살펴보니 쥘 ‘파’자에 살 ‘주’를 쓰는군요!) 헌데 요즘 저의 꼬락서니를 보면 풀칠러님이 추측하신 대로 파멸의 주둥이 쪽이 훨씬 더 가까운 듯하네요... 앞으로는 스스로를 파멸의 주둥아리, 파파고 주술사, 파괴된 주식보유자 정도로 소개해 볼까 싶습니다. 막상 써두고 보니까 이 편이 더 근사해 보이기도 하네요.

아매오

반순반매는 무슨 맛일까요? 궁금해지네요. 사실 두 라면은 같은 ‘진라면’이지만 엄연히 따지면 완전히 다른 음식이라고 봐도 무방할 정도로 맛의 베이스가 다르거든요. 김치찌개와 된장찌개, 경상도식 빨간 소고기무국과 일반적인 맑은 소고기무국의 차이랄까. 한번 도전해봐야겠습니다.